作为烘焙爱好者，千层蛋糕一定是你的心头好。千层蛋糕的美味程度不仅取决于内馅的口感，还有蛋糕皮的质感。所以，想要做出一款口感好、层次分明的千层蛋糕，蛋糕皮的制作至关重要。但是，很多人在制作千层蛋糕皮时会遇到一个普遍的问题，那就是蛋糕皮太厚，口感不佳。那么，千层蛋糕皮怎么做又薄又嫩呢？下面，我将分享一些窍门，帮助你轻松掌握制作千层蛋糕皮的技巧。

材料准备：

- 低筋面粉200克

- 玉米淀粉50克

- 细砂糖50克

- 盐1/4小勺

- 鸡蛋3个

- 牛奶200毫升

- 熟油50毫升

步骤一：面糊的制作

1.将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖和盐混合均匀，筛入一个大碗中。

2.将鸡蛋打入面粉碗中，轻轻搅拌。

3.慢慢地倒入牛奶，搅拌均匀。

4.最后倒入熟油，搅拌均匀。

步骤二：面糊的加热

1.将面糊倒入平底锅中，用中小火加热。

2.用手持搅拌器搅拌，直到面糊变得浓稠。

3.将面糊倒入一个大碗中，放置在冰箱中冷却。

步骤三：烤盘的准备

1.将烤盘涂上少量油，用厨房纸巾擦拭均匀，去掉多余的油。

2.将烤盘放入冰箱中冷却。

步骤四：千层蛋糕皮的制作

1.将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊刮平。

2.将烤盘放入烤箱中，用180度的温度烤15分钟。

3.取出烤盘，用刮刀将烤好的蛋糕皮从烤盘上取下。

4.将蛋糕皮放在烤网上自然冷却。

步骤五：千层蛋糕的组装

1.将蛋糕皮切成大小相同的长条，备用。

2.将内馅倒入一个大碗中，用手持搅拌器搅拌均匀。

3.将一块蛋糕皮放在烤盘中，倒入一半的内馅。

4.将另一块蛋糕皮放在内馅上，倒入剩下的内馅。

5.将剩下的蛋糕皮放在内馅上，用手轻轻压实。

6.将烤盘放入烤箱中，用180度的温度烤20分钟。

7.取出烤盘，用刮刀将千层蛋糕从烤盘上取下。

8.将千层蛋糕放在烤网上自然冷却。

结尾：

以上是制作千层蛋糕皮的详细步骤，希望对你有所帮助。千层蛋糕皮的制作需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了窍门，就能轻松做出口感好、层次分明的千层蛋糕。祝你制作成功，品尝美味！