作为中国传统美食文化的代表，煲汤在我们的日常生活中占据着重要的地位。而五指毛桃煲排骨汤则是其中的一种，其独特的口感和丰富的营养成分备受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下五指毛桃煲排骨汤的制作方法，希望能够帮助大家做出口感鲜美的煲汤。

一、准备材料

五指毛桃、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

二、制作步骤

1.准备好所需的材料，将排骨用清水洗净，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.将五指毛桃用清水洗净，去除果核，切成小块备用。

3.将姜片和葱段备好。

4.将炒锅烧热，加入少量油，放入姜片和葱段爆香。

5.加入焯水过的排骨，煸炒一会儿。

6.加入料酒，煮至排骨变色。

7.加入清水，大火煮开后撇去浮沫。

8.将五指毛桃放入锅中，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至排骨熟烂。

9.加入适量盐调味即可。

三、小贴士

1.五指毛桃的挑选：选取果实表面光滑、无疤痕、果肉饱满、无虫蛀的五指毛桃。

2.排骨的处理：焯水可以去除排骨表面的血水和杂质，使煲汤更加清爽。

3.火候的掌握：煲汤的时间和火候非常重要，要根据自己的锅具和火力来调整煲汤的时间和火候。

4.调味的技巧：五指毛桃的味道比较酸甜，所以在调味时要适量加盐，以免破坏汤的口感。

五指毛桃煲排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的煲汤，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润肺等功效。希望大家在制作时能够掌握好火候和调味的技巧，做出口感鲜美的煲汤。