• 配料准备
• 步骤
• 总结

串串香是一种火锅，它的汤底是由各种香料和调料混合而成的。而清汤底料是串串香火锅中最基础的一种汤底，它是由清水、骨头、肉类和各种蔬菜熬制而成的。清汤底料不仅可以增加火锅的美味程度，还可以起到涮烫食材的作用，让食材更加入味。今天，我将分享一下如何自制口感更佳的清汤底料。

配料准备

- 猪骨头(1kg)

- 猪肉骨(500g)

- 猪肉(500g)

- 鸡肉(500g)

- 洋葱(1个)

- 姜片(3片)

- 大葱(1根)

- 香菜(适量)

- 干辣椒(适量)

- 八角(适量)

- 肉蔻(适量)

- 桂皮(适量)

- 草果(适量)

- 小茴香(适量)

- 花椒(适量)

步骤

步骤1：准备工作

将猪骨头、猪肉骨、猪肉和鸡肉清洗干净，放入锅中焯水，去掉浮沫，洗净备用。

步骤2：熬制汤底

将焯水后的骨头和肉放入清水中，加入洋葱、姜片、大葱、干辣椒、八角、肉蔻、桂皮、草果、小茴香和花椒，大火煮沸后转小火熬制2-3小时，让汤底更加浓郁。

步骤3：调味

在熬制的过程中，可以适量加入盐、味精等调味料，根据个人口味进行调整。

步骤4：装盘

熬制好的清汤底料倒入火锅底部，撒上适量的香菜和干辣椒，即可开始涮烫食材了。

总结

自制串串香清汤底料不仅可以保证食材的安全卫生，还可以根据个人口味进行调整，让火锅更加美味。在制作清汤底料的过程中，需要注意火候和调味，让汤底更加浓郁鲜美。希望本文能够帮助到大家，祝大家吃火锅愉快！