水煮鱼是一道四川传统美食，以其麻辣的口感和清爽的汤汁而闻名于世。但是，对于一些不喜欢辣的人来说，这道菜可能会有些难以下咽。不过，不要担心，今天我将为大家介绍一种不辣的水煮鱼做法，让大家也能品尝到这道美味佳肴。

材料:

- 鲜鱼片 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 鸡蛋清 1个

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 食用菜 适量

步骤:

1. 首先，将鲜鱼片放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋清，拌匀后腌制10分钟。

2. 然后，将腌制好的鱼片沾上适量的淀粉，使其均匀地裹上一层淀粉。

3. 接着，将锅中的水烧开，放入姜片和葱段，煮5分钟后捞出备用。

4. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入鱼片煎至两面金黄。

5. 将煮好的姜片和葱段放入锅中，加入适量的盐、酱油和鸡精，煮开后放入煎好的鱼片，再加入适量的清水，煮10分钟。

6. 最后，加入适量的食用菜，煮至菜熟透即可。

小贴士:

1. 腌制鱼片的时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感。

2. 沾淀粉时，可以用手轻轻拍打鱼片，让淀粉均匀地附着在鱼肉上。

3. 在煮鱼片的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，比如花椒粉、八角等。

4. 煮菜的时间不要太长，否则会影响菜的口感和颜色。

总结:

以上就是不辣水煮鱼的做法，相信大家看完后已经掌握了制作的方法。这道菜口感鲜美，汤汁清爽，是一道非常适合夏季食用的佳肴。如果您不喜欢辣，不妨试试这种不辣的水煮鱼做法，相信您一定会喜欢上它的。