龙眼是中国南方常见的一种水果，也是中药材之一，具有滋补养生的功效。而在很多地方，龙眼晒干后被称为桂圆。那么，为什么晒干的龙眼就变成了桂圆呢？这其中有哪些历史典故和传说呢？本文将为您一一揭晓。

一、龙眼与桂圆的区别

首先，我们需要了解一下龙眼和桂圆的区别。龙眼是指龙眼树上成熟的果实，果实外层有一个硬壳，内部有一个透明的果肉和一个黑色的种子。而桂圆则是指将龙眼晒干后的果实，晒干后的果实颜色变成了棕红色，果肉也变得更加甜美。

二、历史典故

1. 桂圆是赏月的佳品

在古代，桂圆是赏月的佳品。相传，唐朝时期，一位名叫李白的诗人在赏月时，吟诵了一首《静夜思》：“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”这首诗被后人传诵不衰，而在赏月时，人们也会品尝桂圆，以增添赏月的乐趣。

2. 桂圆是情人节的象征

在中国南方的一些地区，桂圆也是情人节的象征。相传，明朝时期，一位名叫陈世美的男子和他的女友阮娥因为家族的仇恨不能在一起，最终双双殉情。为了纪念他们的爱情，当地人将龙眼晒干后称之为桂圆，以纪念这段悲壮的爱情故事。

三、桂圆的营养价值

桂圆在晒干后，果肉中的营养成分得到了更好的保留。桂圆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补养生、补气养血、安神定志等功效。

四、如何制作桂圆

制作桂圆的方法非常简单。首先将新鲜的龙眼剥壳，去掉种子，然后在阳光下晒干。晒干后的龙眼果实会变成棕红色，并且果肉变得更加甜美，口感更佳。

五、小结

龙眼晒干后被称为桂圆，这其中有着丰富的历史典故和传说。桂圆不仅具有滋补养生的功效，而且制作方法也非常简单。如果您想要品尝桂圆，可以尝试自己制作，或者购买市场上的干龙眼果实，将其泡水后即可食用。