黑蒜是一种经过特殊处理的蒜，它不仅有蒜的味道，还有糖分和氨基酸等营养成分。黑蒜的味道比普通的蒜要甜一些，而且口感更加柔软，更容易入口。黑蒜的营养成分也更加丰富，有助于增强人体免疫力，预防疾病。那么，黑蒜和什么菜一起炒呢？下面我给大家推荐三种配菜。

一、黑蒜炒芦笋

材料：黑蒜适量、芦笋适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：

1.将芦笋去掉硬皮，切成小段备用。

2.锅中倒入适量的油，加热后放入黑蒜煸炒出香味。

3.将芦笋倒入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒至芦笋变软烂即可。

这道黑蒜炒芦笋的味道非常清香，黑蒜的甜味和芦笋的清香完美融合，非常适合夏天食用。

二、黑蒜炒鸡蛋

材料：黑蒜适量、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量。

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

2.锅中倒入适量的油，加热后放入黑蒜煸炒出香味。

3.将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

4.炒至鸡蛋熟透后即可出锅。

这道黑蒜炒鸡蛋非常简单易做，而且口感非常好。黑蒜的甜味和鸡蛋的鲜味相得益彰，非常美味。

三、黑蒜炒豆腐

材料：黑蒜适量、豆腐适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：

1.将豆腐切成小块备用。

2.锅中倒入适量的油，加热后放入黑蒜煸炒出香味。

3.将豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒至豆腐变软烂即可。

这道黑蒜炒豆腐非常适合素食者食用，黑蒜的甜味和豆腐的鲜味相得益彰，非常美味。

总结：

以上就是我给大家推荐的三种黑蒜配菜，不仅味道好，而且营养丰富。当然，黑蒜还可以和其他菜一起搭配，大家可以根据自己的口味来选择。不过需要注意的是，黑蒜的烹饪时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。希望大家可以喜欢这些黑蒜配菜，也希望大家可以多吃黑蒜，保持健康。