黄瓜炒虾仁是一道非常简单的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。黄瓜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，虾仁富含蛋白质和微量元素，两者搭配可以起到相互补充的作用，为人体提供充足的营养。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的黄瓜炒虾仁。

一、准备食材

黄瓜、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油。

二、处理食材

1.黄瓜去皮，切成小块，虾仁去壳去虾线，用清水清洗干净，加入少量盐和料酒腌制10分钟。

2.葱姜蒜洗净切末备用。

三、下锅炒菜

1.热锅凉油，油温7成热时，将虾仁倒入锅中煸炒，煸炒至虾仁变色后捞出备用。

2.继续保留锅中的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.将黄瓜块放入锅中，翻炒均匀。

4.加入少量盐和料酒，翻炒均匀后放入虾仁，继续翻炒。

5.最后加入少量生抽，翻炒均匀。

四、出锅装盘

1.将炒好的黄瓜虾仁装盘，撒上少许淀粉，翻炒均匀，起锅前再加入一勺油，快速翻炒均匀。

2.起锅前可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉和味精，翻炒均匀即可。

黄瓜炒虾仁做法虽然简单，但是要做出口感鲜美的家常菜，需要注意以下几点：

1.黄瓜炒虾仁的黄瓜一定要切成小块，这样炒出来的口感更好。

2.虾仁要提前腌制10分钟，这样可以去除虾仁的腥味，口感更加鲜美。

3.炒菜时要保持锅中的油温，这样可以让黄瓜和虾仁煸炒得更加均匀。

4.最后撒上一些淀粉，再加入一勺油快速翻炒，可以让黄瓜炒虾仁更加入味，口感更加鲜美。

总之，黄瓜炒虾仁是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，做出属于自己的黄瓜炒虾仁。