关键词：香酥鱼块家常做法

想要吃到口感酥脆可口的香酥鱼块，不一定要去餐厅，自己在家也能轻松做出。今天就来分享一下香酥鱼块的家常做法，教你如何让鱼块更加酥脆可口。

材料：

鱼块：500克

盐：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：适量

蛋清：1个

面包糠：适量

油：适量

步骤：

1. 将鱼块切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 将鱼块放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在腌制的过程中，可以准备面包糠。将面包糠放入干净的碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 取一个碗，加入适量淀粉和蛋清，搅拌均匀，制成淀粉蛋清糊备用。

5. 将腌制好的鱼块放入淀粉蛋清糊中，搅拌均匀，让每个鱼块都裹上淀粉蛋清糊。

6. 将裹好淀粉蛋清糊的鱼块放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠均匀地附着在鱼块上。

7. 热锅凉油，将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

小贴士：

1. 腌制鱼块时可以加入适量的料酒，增加鱼肉的鲜味。

2. 油温不宜过高，否则容易炸糊。

3. 炸鱼块时可以用筷子翻动，让鱼块受热均匀。

4. 炸好的鱼块可以沥干油分后再放入烤箱中烤一下，让鱼块更加酥脆可口。

总结：

以上就是香酥鱼块的家常做法，简单易学，口感酥脆可口，是一道适合全家人的美食。希望大家可以尝试一下，做出自己的美味香酥鱼块。