• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

羊肉是中国北方地区的一种传统美食，而香辣羊肉更是深受人们喜爱。然而，由于羊肉的脂肪含量较高，过量食用可能会对身体健康造成影响。因此，在享受美味的同时，我们也要注意羊肉的健康搭配和烹饪方法。本文将为大家介绍一道美味又健康的香辣羊肉家常做法。

材料

• 羊肉：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 蒜：适量
• 辣椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量

步骤

1. 准备工作

将羊肉洗净，切成小块。生姜、大葱、蒜和辣椒分别切成末备用。

2. 烹饪过程

步骤如下：

1. 将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入生姜末、大葱末、蒜末和辣椒末煸炒出香味。

3. 加入焯过水的羊肉块，翻炒均匀。

4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右。

6. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 羊肉煮之前可以先放点盐和料酒，这样可以去腥增香。

2. 煮羊肉时要注意火候，过火会导致肉质变硬。

3. 加入适量的香油可以提升菜品的香味。

结语

这道香辣羊肉家常做法不仅美味可口，而且健康营养。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味调整调料的用量。但无论如何，我们都要注意羊肉的健康搭配和烹饪方法，才能更好地享受羊肉的美味。