• 材料准备
• 步骤一：准备工作
• 步骤二：炒制干鱿鱼
• 步骤三：烤制干鱿鱼
• 步骤四：调味
• 小贴士
• 总结

香辣干鱿鱼是一道广受欢迎的小吃，它的口感鲜美，辣度适中，非常适合作为零食或者下酒菜。干鱿鱼是指将新鲜鱿鱼晾晒后制成的干货，而香辣干鱿鱼则是在干鱿鱼的基础上加入各种调料，制成的一道美食。

材料准备

- 干鱿鱼500克

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 香菜适量

步骤一：准备工作

1. 将干鱿鱼用清水洗净，晾干备用。

2. 将姜和蒜切成末，干辣椒切段，香菜切成小段备用。

步骤二：炒制干鱿鱼

1. 热锅凉油，放入干鱿鱼煸炒至表面微黄。

2. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒，继续煸炒至香味四溢。

3. 加入适量的盐、酱油、老抽和白糖，翻炒均匀。

步骤三：烤制干鱿鱼

1. 将炒好的干鱿鱼放在烤盘上，刷上一层食用油。

2. 放入预热好的烤箱，以180度烤制10分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。

步骤四：调味

将烤好的干鱿鱼放入大碗中，加入适量的干辣椒粉和香菜，拌匀即可。

小贴士

1. 在烤制的过程中，可以根据个人口味加入适量的孜然粉、五香粉等调料，增加口感。

2. 制作过程中可以根据个人口味适量增加或减少辣椒和盐的用量，以达到最佳口感。

总结

香辣干鱿鱼是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以在家轻松制作出美味的香辣干鱿鱼了。