香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“菇中之王”。素炒香菇是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合新手厨师。本文将为大家详细介绍香菇怎么做好吃素炒香菇的做法，让您轻松掌握。

一、准备材料

1.香菇500克

2.葱姜适量

3.生抽适量

4.盐适量

5.鸡精适量

6.清水适量

7.油适量

二、步骤

1.准备工作

首先将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。葱姜切成丝备用。

2.热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，烧至六成热。

3.爆香葱姜

将葱姜丝倒入锅中，煸炒出香味。

4.加入香菇

将切好的香菇倒入锅中，翻炒均匀。

5.加入调料

加入适量的生抽，盐和鸡精，再加入适量的清水，煮至香菇变软。

6.出锅装盘

煮至香菇变软后，出锅装盘即可。

三、小贴士

1.香菇的选购

香菇的选购要选择质地饱满，表面色泽光亮，没有裂纹的香菇。

2.香菇的切片

香菇的切片要均匀，厚度不要超过2毫米。

3.香菇的煮熟

香菇的煮熟时间不要过长，否则会影响口感。

4.香菇的口感

香菇炒出来的口感应该是鲜嫩爽口，不要过于软烂。

四、总结

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了香菇怎么做好吃素炒香菇的做法。炒香菇是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道菜品更加符合自己的口感。