银鱼丝瓜蛋汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受广大家庭的喜爱。今天，我就来分享一下银鱼丝瓜蛋汤的做法，让大家也能在家轻松做出美味又营养的汤。

一、准备材料

银鱼丝、瓜类（西葫芦或冬瓜）、鸡蛋、盐、鸡精、香油、葱花、清水。

二、制作步骤

1.银鱼丝处理：将银鱼丝洗净，加入少许盐和料酒腌制15分钟；

2.瓜类处理：西葫芦或冬瓜去皮，切成小块备用；

3.打鸡蛋：将鸡蛋打散备用；

4.热锅加油：热锅凉油，放入银鱼丝煸炒至金黄色，盛出备用；

5.煮瓜类：将瓜类放入锅中煮至熟烂，加入盐和鸡精调味；

6.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀；

7.加入银鱼丝：将煸炒好的银鱼丝加入锅中，搅拌均匀；

8.撒葱花：撒上葱花和香油，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.银鱼丝要提前腌制，可以去腥味，增加味道；

2.瓜类可以根据个人口味选择，西葫芦或冬瓜都可以；

3.煮瓜类时可以加入适量的清水，这样汤会更加清甜。

四、总结

银鱼丝瓜蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。在制作时，要注意瓜类的煮熟程度，不要过度煮烂，影响口感。银鱼丝的煸炒要炒至金黄色，这样可以增加香味。最后，撒上葱花和香油，可以提高汤的口感。希望大家能够在家尝试制作这道美味的银鱼丝瓜蛋汤。