螃蟹是夏季的一道美味佳肴，而螃蟹脚无疑是螃蟹中最受欢迎的部位之一。但是，很多人在烧煮螃蟹时会发现，螃蟹脚的肉质并不够鲜美，甚至有些难以下咽。那么，螃蟹脚怎么烧才能让它更加美味呢？下面就为大家分享一些小技巧。

1. 选择新鲜的螃蟹

首先，要想让螃蟹脚更加美味，就必须选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质更加鲜美，口感也更加细腻。在购买螃蟹时，可以选择活螃蟹或者是新鲜冷冻螃蟹，避免选择腥味重或者是死亡时间过长的螃蟹。

2. 先用清水浸泡

在烧煮螃蟹之前，可以先将螃蟹放入清水中浸泡一段时间。这样可以让螃蟹的体内杂质和泥沙排出，同时也可以让螃蟹的肉质更加饱满。

3. 加入适量的盐和料酒

在烧煮螃蟹时，可以加入适量的盐和料酒。盐可以让螃蟹更加鲜美，料酒则可以去腥增香。在加入盐和料酒之后，可以将螃蟹脚放入锅中煮熟。

4. 煮熟后用凉水冲洗

在煮熟螃蟹之后，可以将螃蟹脚用凉水冲洗一下。这样可以让螃蟹的肉质更加饱满，口感也更加清爽。

5. 蘸料的选择

最后，要想让螃蟹脚更加美味，就需要选择合适的蘸料。一般来说，可以选择酱油、姜葱、醋等蘸料。这些蘸料可以提升螃蟹脚的口感，让它更加美味可口。

总结：

以上就是关于螃蟹脚怎么烧的一些小技巧。选择新鲜的螃蟹，加入适量的盐和料酒，煮熟后用凉水冲洗，选择合适的蘸料，这些步骤都可以让螃蟹脚更加美味可口。希望大家在烧煮螃蟹时能够尝试这些小技巧，让自己的螃蟹更加美味可口。