作为一种传统中药材，薏米被广泛应用于中医保健和美容养颜。薏米具有清热利湿、健脾益胃、美容养颜等多种功效，被誉为“美容圣品”。而薏米水则是薏米的一种常见食用方式，其制作简单，口感清爽，营养丰富，备受欢迎。但是，许多人在制作薏米水时，由于不了解薏米的正确煮法，导致薏米水口感不佳，甚至影响健康。因此，本文将为大家介绍薏米水的正确煮法，让薏米水更营养美味。

一、薏米的选购和准备

1. 选购薏米

选购薏米时，应选择外观完整、色泽光亮、无异味、无虫蛀、无霉变等情况的薏米。薏米的品质好坏直接影响薏米水的口感和营养价值。

2. 清洗薏米

将选购好的薏米放入清水中浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗至水清为止。清洗薏米的目的是去除薏米表面的杂质和附着物，保证薏米水的干净卫生。

二、薏米水的制作步骤

1. 煮薏米

将清洗好的薏米放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是薏米的2-3倍。然后将锅置于炉火上，用大火煮沸，再转小火慢慢煮熟，直至薏米变软糯，水变成乳白色。

2. 加入配料

在薏米煮熟后，可以根据个人口味加入适量的冰糖、红枣、桂圆等配料，提高薏米水的口感和营养价值。加入配料后，再煮约10分钟，让配料充分溶解和融合，即可关火。

三、薏米水的营养价值和功效

薏米水是一种营养丰富、功效多样的饮品，具有以下几个方面的好处：

1. 清热利湿

薏米富含淀粉酶，能够分解淀粉，有助于消化和吸收。同时，薏米中的黏蛋白质和膳食纤维能够增加肠道的黏液分泌，促进排便，起到清热利湿的作用。

2. 健脾益胃

薏米中的膳食纤维和淀粉酶能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，有助于健脾益胃。

3. 美容养颜

薏米中的维生素B群和矿物质等营养物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性和光泽度，有助于美容养颜。

四、薏米水的注意事项

1. 薏米水不宜过量饮用

薏米水虽然营养丰富，但是其中的淀粉含量较高，容易引起肥胖和消化不良等问题。因此，薏米水不宜过量饮用，一天一杯即可。

2. 薏米水不宜空腹饮用

薏米水中的淀粉和膳食纤维需要时间消化吸收，空腹饮用容易引起胃肠不适。因此，最好在饭后1小时再饮用薏米水。

3. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用薏米水

薏米水具有一定的利尿作用，容易导致孕妇和哺乳期妇女的水分不足，影响胎儿和婴儿的健康。因此，孕妇和哺乳期妇女不宜饮用薏米水。

总之，薏米水是一种营养丰富、口感清爽的饮品，制作简单，功效多样。但是，在制作薏米水时，需要注意薏米的选购和准备，掌握正确的煮法和注意事项，才能制作出营养美味的薏米水。