作为海鲜中的翘楚，龙虾一直以来都备受人们的喜爱。而清蒸龙虾则是龙虾的一种经典做法，它不仅能够保持龙虾的鲜美口感，还能够让人们更好地品尝到龙虾的鲜甜味道。今天，我们来一起学习一下如何做出口感鲜美的蒜蓉清蒸波士顿龙虾。

材料准备：

1. 波士顿龙虾一只（约1.5-2斤）

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 清水适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 生抽适量

10. 米醋适量

步骤一：处理龙虾

首先，我们需要将波士顿龙虾处理干净。将龙虾洗净，然后用剪刀将龙虾的腿和爪子剪掉，再将龙虾的头和尾巴分别剖成两半，去掉里面的内脏和沙子。最后，将龙虾用清水冲洗干净，备用。

步骤二：蒸龙虾

将处理好的龙虾放入蒸锅中，加入适量的清水和料酒，然后蒸15-20分钟左右，直到龙虾的颜色变红，肉质变熟。蒸龙虾的过程中，我们可以将蒜末、姜末和青葱放入碗中，加入少量的清水，然后搅拌均匀，备用。

步骤三：调制蒜蓉酱汁

将蒜末、姜末和青葱碾成泥，加入适量的盐、鸡精、生抽和米醋，再加入适量的清水，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁，备用。

步骤四：上碟装盘

将蒸好的龙虾取出，将龙虾肉放在盘子中，然后将蒜蓉酱汁均匀地倒在龙虾肉上，再将龙虾头和尾巴放在盘子两端，最后撒上一些葱花和红辣椒碎即可。

小结：

蒜蓉清蒸波士顿龙虾是一道非常美味的海鲜菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了如何制作蒜蓉清蒸波士顿龙虾的方法，快去试试吧！