荔浦芋头肉是广西荔浦县的一道传统名菜，以其口感鲜美、香气扑鼻而闻名。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

材料：

荔浦芋头、猪肉、豆腐干、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、糖、清水、花生油。

步骤：

1. 准备材料：荔浦芋头去皮切块，猪肉切片，豆腐干切小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 将猪肉切片后，用盐、料酒、酱油、糖腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入豆腐干和辣椒段，继续翻炒。

5. 加入荔浦芋头块，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火煮30分钟。

7. 最后，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 猪肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 豆腐干可以提前用热水泡软，这样煮的时候会更加入味。

3. 煮的时候，荔浦芋头要先用清水焯一下水，这样可以去除荔浦芋头的涩味。

结语：

荔浦芋头肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，是广西地区的一道传统名菜。今天，我们学习了如何制作这道美味佳肴，希望大家都可以在家里尝试一下。