作为中国传统的调味品之一，辣椒酱在我们的餐桌上占据着重要的地位。而花生辣椒酱则是一种更为特别的口味，由于花生的加入，使得这款酱料更加香浓可口。那么，花生辣椒酱怎么做好吃又香呢？接下来就让我们一起来学习制作方法吧。

材料：

1.花生米200克

2.红辣椒100克

3.青辣椒50克

4.蒜头10瓣

5.姜20克

6.盐适量

7.鸡精适量

8.生抽适量

9.料酒适量

步骤：

1.准备材料。将花生米用水冲洗干净，沥干备用。红辣椒和青辣椒分别切成小段，姜和蒜切末备用。

2.炒花生。将锅中倒入适量的油，加热后放入花生米，小火炒至花生米表面微微发黄，散发出香味即可捞出备用。

3.炒辣椒。将锅中倒入适量的油，加热后放入辣椒段，翻炒几分钟后加入姜蒜末，继续翻炒至辣椒变软，出香味。

4.混合材料。将炒好的花生米和辣椒放入料理机中，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌成细腻的花生辣椒酱。

5.炒香酱料。将锅中倒入适量的油，加热后放入搅拌好的花生辣椒酱，小火翻炒至香味四溢，即可出锅。

小贴士：

1.花生米一定要炒熟，这样才能保证口感松脆，而且更容易磨成细腻的酱料。

2.辣椒的数量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣椒的用量。

3.如果觉得酱料太干，可以加入适量的油来调节口感。

总结：

制作花生辣椒酱并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能制作出口感香辣且美味的家常辣酱。而且，自制的酱料更加健康美味，可以根据自己的口味来调整口感，非常适合喜欢吃辣的朋友们尝试制作。