• 芋头扣肉调料配方
• 芋头扣肉的制作步骤
• 总结

芋头扣肉是一道非常经典的家常菜，它以猪肉和芋头为主要食材，配以各种调料烹制而成。这道菜肉质鲜嫩，口感细腻，芋头的清香和猪肉的鲜味相得益彰，让人回味无穷。

芋头扣肉调料配方

在制作芋头扣肉的过程中，选择合适的调料是非常重要的。下面是我分享的芋头扣肉调料配方，让你的家常菜更加美味。

主料：

• 猪五花肉 500g
• 芋头 500g

调料：

• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 2勺
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 清水适量

芋头扣肉的制作步骤

步骤1：准备食材

首先，将猪五花肉洗净，切成长约6厘米、宽约3厘米、厚约1厘米的片状。芋头去皮，切成与猪肉片同样大小的块状。

步骤2：焯水

将猪肉片放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，继续焯水5分钟。然后捞出猪肉，沥干水分备用。

步骤3：煸炒

将锅洗净，放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入猪肉片，煸炒至两面微黄。

步骤4：加入调料

将生抽、老抽、料酒、白糖加入锅中，煮开后加入足够的清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

步骤5：加入芋头

将切好的芋头块放入锅中，再加入适量的盐，继续炖煮15分钟左右，直到芋头软烂，猪肉入味。

步骤6：出锅

最后，将芋头扣肉装盘，淋上汤汁即可。

总结

芋头扣肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好调料的搭配和制作步骤，就能做出一道口感鲜美、营养丰富的芋头扣肉了。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享自己制作芋头扣肉的心得和经验。