臭豆腐是一道非常有特色的传统美食，它的味道独特，风味独具，深受广大美食家的喜爱。不过，市面上的臭豆腐价格较高，而且品质参差不齐，因此很多人都想在家里自己制作臭豆腐。那么，如何在家里制作出美味可口的臭豆腐呢？下面就为大家介绍一下臭豆腐家庭做法。

材料：

1.黄豆500克

2.石膏粉30克

3.盐适量

4.酱油适量

5.芝麻酱适量

6.葱姜蒜适量

制作方法：

步骤一：泡豆

将黄豆洗净后浸泡在清水中，泡制时间为12小时左右，让黄豆充分吸收水分，变得膨胀。

步骤二：磨豆

将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入清水，将黄豆磨成细腻的豆浆。

步骤三：煮豆浆

将豆浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，煮至豆浆变稠，加入适量的盐和酱油，继续煮沸5分钟。

步骤四：加石膏粉

将石膏粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入锅中，继续煮沸5分钟，然后关火，让豆腐汤静置20分钟，待豆腐汤凝固后，用刀将豆腐切成小块。

步骤五：腌制豆腐

将切好的豆腐块放入容器中，加入适量的盐、葱姜蒜和芝麻酱，腌制30分钟左右，让豆腐充分吸收调料的味道。

步骤六：炸豆腐

将腌制好的豆腐块放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小结：

以上就是臭豆腐家庭做法的详细步骤，相信大家已经掌握了制作臭豆腐的技巧。制作臭豆腐需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤进行，就能制作出美味可口的臭豆腐。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣！