酱肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。但是，很多人认为做酱肉太麻烦，需要很多调料和烹饪技巧。其实，只要掌握了正确的做法，做酱肉并不难。在本文中，我们将介绍一种简单易学的家常做法，让你轻松做出美味的酱肉。

材料：

- 猪肉五花肉 500 克

- 姜片 10 克

- 葱段 10 克

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备好猪肉五花肉，洗净后切成小块。将姜片和葱段备好。

2. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入肉块煸炒至表面微焦。

3. 加入姜片和葱段，继续煸炒片刻。

4. 倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。

5. 加入适量的水，水的高度应该刚好没过肉块。将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮 30 分钟。

6. 在炖煮的过程中，可以开始准备调料。将生抽、老抽、冰糖调匀，备用。

7. 30 分钟后，将锅盖打开，加入调料，翻炒均匀。

8. 继续炖煮，直到汁液变浓稠，肉块变得软烂。

9. 最后，将酱肉盛出，装盘即可。

小贴士：

1. 猪肉五花肉最好选用带皮的，这样做出来的酱肉更有口感。

2. 煸炒肉块的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥提味。

3. 炖煮的时候，火候要掌握好，不能太旺，也不能太小。

4. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢咸一些，可以多加一些生抽和老抽。

总结：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了自己怎么做酱肉的方法。这种家常做法简单易学，不需要太多的调料和烹饪技巧，但是做出的酱肉却非常美味。希望大家能够尝试一下这个做法，做出一道美味的酱肉，让家人朋友都赞不绝口。