肯德基(KFC)的劲爆鸡米花是一款非常受欢迎的小吃，它的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，非常美味。如果你也喜欢这款小吃，那么你可以在家自己动手制作更加美味的版本。在本文中，我将向你介绍如何在家制作肯德基劲爆鸡米花。让我们开始吧！

材料：

- 鸡胸肉500克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 牛奶50毫升

- 鸡蛋2个

- 面包糠适量

- 油适量

步骤：

1. 准备鸡肉

将鸡胸肉切成小块，用刀背拍打一下，使其变得更加嫩滑。然后将鸡肉放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 准备液体淀粉

将50毫升牛奶和2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。然后加入适量的液体淀粉，搅拌均匀，制成淀粉液备用。

3. 涂抹面包糠

将面包糠倒入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。然后将腌制好的鸡肉块逐一涂抹上面包糠，使其均匀裹上。

4. 煎制鸡肉

将煎锅加热，加入适量的油。当油温达到180℃时，将裹好面包糠的鸡肉块逐一放入锅中煎制，直到鸡肉块变成金黄色。然后用漏勺将鸡肉块捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。

5. 煮制鸡肉

将煮锅加热，加入适量的油。当油温达到180℃时，将煎制好的鸡肉块逐一放入锅中煮制，直到鸡肉块变得更加酥脆。然后用漏勺将鸡肉块捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。

6. 完成

将煮制好的鸡肉块放在盘子中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可享用。

结论：

现在你已经知道如何在家制作肯德基劲爆鸡米花了。这个过程可能需要一些时间和耐心，但是最终的成果一定会让你感到非常满意。尝试一下吧，你会惊喜于自己的厨艺水平的提升！