绿豆芽是一种非常营养的食品，富含维生素和矿物质，而且口感清爽，非常适合夏天食用。在市场上，绿豆芽价格并不便宜，但是你知道吗？其实在家中制作绿豆芽非常简单，而且成本低廉。下面，我将为大家介绍如何在家中简单制作绿豆芽。

材料：

1. 绿豆

2. 滤网

3. 盆或碗

4. 水

步骤：

1. 将绿豆淘洗干净，泡在水中2-3小时，直到绿豆变软。如果时间太短，绿豆芽不容易长出来；如果时间太长，绿豆芽容易变黑。

2. 把泡好的绿豆放在滤网上，用水冲洗干净。

3. 把滤网放在盆或碗里，加入适量的水。水的高度应该稍微高于绿豆的高度。

4. 用保鲜膜将盆或碗盖住，放在阴凉通风的地方。在夏天，室温一般就可以了；在冬天，可以放在暖气旁边。

5. 每天早晚各洗一次绿豆，倒掉多余的水。洗的时候，用手轻轻摇晃滤网，让绿豆芽可以均匀生长。

6. 大约3-5天后，绿豆芽就可以长出来了。当绿豆芽长到5-6厘米时，就可以食用了。如果想要更长的绿豆芽，可以再继续养几天。

注意事项：

1. 在制作绿豆芽的过程中，一定要保持卫生。要用清洁的滤网、盆或碗，每天要洗手。

2. 在养绿豆芽的过程中，一定要注意水的质量。最好使用过滤后的水或矿泉水，不要使用自来水。

3. 在养绿豆芽的过程中，一定要保持适宜的温度和湿度。如果太热或太干燥，绿豆芽容易枯萎。

总结：

制作绿豆芽非常简单，只需要几个步骤就可以了。在家中制作绿豆芽，不仅可以保证卫生，而且成本也很低。绿豆芽营养丰富，可以生食、炒菜、做汤等，非常适合夏天食用。