作为一款受欢迎的传统糕点，红枣夹核桃糕不仅美味可口，而且营养丰富。然而，很多人在制作这款糕点时会遇到一个难题：糕点口感不够松软。今天，我将分享一些简单的窍门，帮助你制作出更加松软的红枣夹核桃糕。

材料准备：

- 红枣 200克

- 核桃 100克

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 100克

- 牛奶 100毫升

- 面粉 200克

- 泡打粉 1茶匙

- 玉米油 50毫升

- 烤箱

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。红枣和核桃需要提前泡发，然后切成小块备用。面粉和泡打粉需要一起过筛，以确保糕点更加松软。

步骤二：打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌至均匀。

步骤三：混合面粉和蛋液

将过筛的面粉和泡打粉倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入红枣和核桃块，继续搅拌至混合均匀。

步骤四：烤制糕点

将烤箱预热至180度。将糕点糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。然后将烤盘放入烤箱中，烤制约35分钟至糕点表面呈金黄色。

步骤五：让糕点更加松软

如果你想让糕点口感更加松软，可以在烤制过程中加入一些小窍门。首先，将烤盘放入烤箱前，将烤盘轻轻震动几下，以排除糕点糊中的气泡。其次，在烤制的后半程中，可以将烤箱门略微打开一点，以释放热气，让糕点更加松软。

步骤六：享用美味糕点

烤制完成后，将糕点取出，晾凉后即可享用美味的红枣夹核桃糕了。这款糕点不仅口感松软，而且充满了红枣和核桃的香味，营养丰富，是一款非常适合家庭制作的糕点。

总结

制作红枣夹核桃糕并不难，只要掌握了一些简单的窍门，就可以让糕点口感更加松软。在制作过程中，记得要提前泡发红枣和核桃，过筛面粉和泡打粉，打蛋液均匀混合，烤制时轻轻震动烤盘，释放热气等等。希望这篇文章能够帮助你制作出更加美味的红枣夹核桃糕。