关键词：素烧腐竹的家常做法

腐竹是一种非常营养丰富的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是素食者的最爱。素烧腐竹是一道非常常见的家常菜，它可以搭配米饭或粥一起食用，味道鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍一下素烧腐竹的家常做法，让大家也能够在家中享用到美味的素烧腐竹。

材料：

1. 腐竹：200克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 水淀粉：适量

步骤：

1. 准备好所有食材。腐竹泡发后，切成适量大小的段，青椒和红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。

2. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后，加入腐竹段，翻炒均匀，炒至金黄色后，捞出备用。

3. 将锅中的油留少许，加入葱姜蒜末，煸炒出香味后，加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，待水烧开后，加入炒好的腐竹段，翻炒均匀。

6. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

小结：

素烧腐竹是一道非常美味、营养丰富的家常菜，它的制作方法非常简单，只需要几种常见的食材就可以做出口感鲜美的素烧腐竹。希望大家在家中也能够尝试制作这道美味的素菜，为自己和家人带来美味的享受。