糯米五香蒸排骨是一道非常受欢迎的家常美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我来教大家如何做出口感鲜美的糯米五香蒸排骨。

一、准备食材

制作糯米五香蒸排骨的食材非常简单，只需要准备排骨、糯米、五香粉、盐、葱姜蒜和料酒即可。排骨要选用带有一定肥肉的肉质紧密的猪肋骨，这样煮出来的排骨才会更加鲜美。

二、处理食材

1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去掉血沫，捞出沥干备用。

2.将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。

3.葱姜蒜切末备用。

三、调制腌料

将五香粉、盐、葱姜蒜和料酒混合在一起，搅拌均匀成为腌料。

四、腌制排骨

将焯水后的排骨放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。

五、糯米蒸排骨

1.将腌制好的排骨均匀地放在糯米上，用手轻轻地按压，使其紧密贴合。

2.将糯米蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，将糯米排骨放在蒸架上，用大火蒸30分钟。

3.蒸好后，取出糯米排骨，撒上葱花即可。

六、小贴士

1.糯米的浸泡时间不要太长，否则糯米会变得过于湿润，影响口感。

2.腌制排骨的时间不要过长，否则排骨会变得过于咸。

3.蒸糯米排骨时，要注意火候，不要过早开盖，否则糯米会变得过于粘稠。

4.如果喜欢口感更加鲜嫩的糯米排骨，可以在腌制排骨的时候加入少量的酱油和糖。

总之，做一道口感鲜美的糯米五香蒸排骨并不难，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味的家常美食。希望大家能够尝试一下，品尝到这道美食的美味。