关键词：白灼猪利

白灼猪利是一道非常经典的广东菜肴，以其鲜嫩的口感和清淡的味道受到了很多人的喜爱。虽然看起来简单，但是要想做出一道口感鲜嫩的白灼猪利却需要一定的技巧。下面我将为大家详细介绍白灼猪利的做法，让大家轻松掌握。

一、准备材料

1. 猪利：1斤

2. 姜：2块

3. 葱：1根

4. 料酒：适量

5. 食盐：适量

6. 酱油：适量

7. 蒜泥：适量

8. 花生油：适量

二、制作步骤

1. 猪利处理

将猪利洗净后，放入锅中加入适量的水，加入姜片和葱结，倒入适量的料酒，用中火煮开后转小火慢慢煮熟。煮熟后捞出，放入冰水中浸泡，直到完全冷却。

2. 调制酱料

将蒜泥、食盐、酱油、花生油混合在一起，搅拌均匀。

3. 切片

将猪利切成薄片，放入盘中。

4. 热油

将花生油倒入锅中加热，待油温达到六七成热时，将热油淋在猪利片上。

5. 加酱料

将调好的酱料均匀地倒在猪利片上。

6. 上锅蒸

将盘中的猪利片放入锅中，用大火蒸3-5分钟即可。

三、小贴士

1. 猪利一定要选用新鲜的，切片要越薄越好，这样口感更加嫩滑。

2. 蒸煮猪利的时间一定要控制好，不要过长或过短，否则会影响口感。

3. 调制酱料时，可以根据个人口味适量调整食盐和酱油的用量，让味道更加适合自己的口味。

4. 热油的温度一定要掌握好，过热会破坏猪利的口感，过低会使猪利不够入味。

四、总结

白灼猪利是一道非常美味的广东菜肴，制作过程虽然简单，但是需要掌握一些技巧才能做出口感鲜嫩的白灼猪利。希望通过本文的介绍，大家能够轻松掌握白灼猪利的制作方法，做出一道美味的白灼猪利，享受美食带来的快乐。