清蒸鸡块是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种人群食用。但是，要做出口感鲜嫩的清蒸鸡块并不容易，需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍清蒸鸡块最正宗的做法，让大家轻松做出美味的清蒸鸡块。

一、准备材料

1.鸡肉：500克左右的鸡肉，最好选择去骨的鸡胸肉或鸡腿肉，这样做出来的鸡肉更加鲜嫩。

2.葱姜蒜：适量的葱姜蒜，用来提味和去腥。

3.料酒：适量的料酒，可以去腥和提味。

4.盐：适量的盐，用来调味。

5.味精：适量的味精，可以提鲜。

6.清水：适量的清水，用来蒸鸡肉。

二、步骤

1.处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.准备葱姜蒜

将葱姜蒜切成小块，放入碗中备用。

3.蒸鸡肉

将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜块，加入适量的清水，大火蒸15分钟左右。

4.调味

蒸好的鸡肉块取出，将葱姜蒜块撒掉，加入适量的味精和盐，搅拌均匀即可。

5.出锅

将调好味的鸡肉块装盘，淋上适量的蒸鸡汁，撒上适量的葱花即可。

三、小结

清蒸鸡块是一道非常简单的菜肴，但是要做出口感鲜嫩的清蒸鸡块并不容易。关键在于腌制和蒸制的时间和火候，以及调味的技巧。希望本文对大家有所帮助，让大家能够轻松做出美味的清蒸鸡块。