清蒸小鲳鱼是一道非常传统的南方菜品，它的口感鲜美，营养丰富，又非常适合夏季食用。今天，我们就来分享一下如何做出鲜美可口的清蒸小鲳鱼。

材料：

1、小鲳鱼4条

2、葱姜蒜适量

3、盐适量

4、料酒适量

5、生抽适量

6、香油适量

7、清水适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将小鲳鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后用清水冲洗干净，晾干备用。接着，我们需要准备好葱姜蒜，将它们切成小块备用。

步骤二：腌制小鲳鱼

将处理好的小鲳鱼放入盆中，加入料酒、盐、生抽、葱姜蒜，拌匀腌制15分钟左右。

步骤三：蒸小鲳鱼

将腌制好的小鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟左右即可。蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。

步骤四：调味

将蒸好的小鲳鱼取出，撒上适量的葱花和香油，即可食用。

小贴士：

1、腌制小鲳鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、蒸小鲳鱼的时间也不宜过长，以免过于干燥。

3、如果喜欢口感更加清淡，可以少放盐和生抽。

结语：

清蒸小鲳鱼是一道非常简单的菜品，但是它的口感却非常好。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以做出鲜美可口的清蒸小鲳鱼了。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。