清明节是中国传统节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这一天，人们会祭拜祖先，扫墓祭奠，还会吃一些传统美食，比如清明花粑粑。这种美食是用糯米粉、桂花、红枣等原料制成的，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作清明花粑粑。

材料准备:

1.糯米粉500g

2.桂花50g

3.红枣适量

4.白糖适量

5.清水适量

6.植物油适量

步骤一：将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团。

步骤二：将桂花用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。

步骤三：将红枣去核，切成小块备用。

步骤四：将面团揉成长条状，切成小块。

步骤五：将小块面团搓成小球，用手指压扁，将桂花和红枣均匀地放在中间，然后将面团包裹起来，揉成圆形。

步骤六：将做好的花粑粑放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

步骤七：将蒸好的花粑粑取出，撒上适量的白糖和桂花，淋上植物油即可。

小贴士：

1.面团揉好后，要放在保鲜膜中静置一段时间，让面团更加柔软。

2.包裹红枣和桂花的时候，要注意均匀分布，不要放得太多或太少。

3.花粑粑蒸的时间不要太长，否则口感会变得过于粘糯。

结语：

清明花粑粑是一道传统美食，口感独特，制作过程也很简单。希望大家能够尝试制作一下，感受一下传统美食的魅力。在这个特殊的节日里，祭拜祖先、缅怀先人，也让我们更加珍惜当下的生活。