海苔和紫菜都是我们常见的海藻类食材，它们的外观很相似，但是它们的味道和营养价值却有所不同。那么，海苔跟紫菜有什么区别呢？下面就让我们来一起探究一下吧。

一、外观区别

首先，我们可以从外观上来区分海苔和紫菜。海苔是一种纸状的海藻，呈现出深绿色或者深紫色。它的质地很薄，有点像纸片，但是质地比较坚韧，不容易破碎。而紫菜则呈现出深绿色或者深紫色，它的质地比较软，不像海苔那么坚韧。

二、产地区别

海苔和紫菜的产地也有所不同。海苔主要产于日本、韩国、中国等地，其中以日本的海苔最为著名。而紫菜则主要产于中国、韩国、日本等地，其中以中国的紫菜最为著名。

三、营养价值区别

海苔和紫菜的营养价值也有所不同。海苔富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，海苔中含有的碘元素比较丰富，可以帮助人体维持正常的代谢功能，促进甲状腺素的合成和分泌。此外，海苔中还含有一种叫做叶绿素的物质，可以帮助人体排毒养颜。

而紫菜则富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，紫菜中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，可以帮助人体维持骨骼健康和免疫力。

四、用途区别

海苔和紫菜在烹饪上也有所不同。海苔通常用于制作寿司、海苔包饭、海苔汤等菜肴。而紫菜则经常用于制作紫菜汤、紫菜包饭、紫菜沙拉等菜肴。

五、保存方式区别

海苔和紫菜的保存方式也有所不同。海苔比较脆，容易受潮变软，所以保存时需要放在干燥的地方，最好用密封袋或者密封罐保存。而紫菜比较柔软，容易受潮变质，所以保存时需要放在干燥的地方，最好用密封袋或者密封罐保存。

六、结论

综上所述，海苔和紫菜虽然外观相似，但是它们的营养价值、产地、用途和保存方式等方面都有所不同。因此，在烹饪和食用时需要根据自己的需要来选择合适的海藻类食材。