饺子是中国传统美食之一，而不同颜色的饺子皮更是让人们爱不释手。但是，有颜色的饺子皮到底该用什么汁呢？下面，我们就来揭秘一下制作有颜色的饺子皮的技巧。

一、制作红色饺子皮

红色饺子皮是最常见的有颜色的饺子皮之一，它的颜色鲜艳，让人食欲大增。那么，制作红色饺子皮需要用什么汁呢？

1. 红薯汁

红薯是一种营养丰富的食材，它的颜色也非常鲜艳。将红薯切成小块，加入适量的水中煮熟，然后用搅拌器将其打成泥状，最后过滤掉渣即可得到红薯汁。

2. 红菜头汁

红菜头是一种富含花青素的食材，它的颜色非常漂亮。将红菜头切成小块，加入适量的水中煮熟，然后用搅拌器将其打成泥状，最后过滤掉渣即可得到红菜头汁。

二、制作绿色饺子皮

绿色饺子皮是一种比较健康的食品，它的颜色也非常清新。那么，制作绿色饺子皮需要用什么汁呢？

1. 菠菜汁

菠菜是一种富含叶绿素的食材，它的颜色非常翠绿。将菠菜切成小块，加入适量的水中煮熟，然后用搅拌器将其打成泥状，最后过滤掉渣即可得到菠菜汁。

2. 绿豆粉汁

绿豆粉是一种富含蛋白质和维生素的食材，它的颜色也非常翠绿。将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，然后加热至煮沸，最后过滤掉渣即可得到绿豆粉汁。

三、制作黄色饺子皮

黄色饺子皮是一种比较常见的有颜色的饺子皮，它的颜色非常明亮。那么，制作黄色饺子皮需要用什么汁呢？

1. 胡萝卜汁

胡萝卜是一种富含胡萝卜素的食材，它的颜色非常明亮。将胡萝卜切成小块，加入适量的水中煮熟，然后用搅拌器将其打成泥状，最后过滤掉渣即可得到胡萝卜汁。

2. 红曲粉汁

红曲粉是一种富含红曲色素的食材，它的颜色非常明亮。将红曲粉加入适量的水中搅拌均匀，然后加热至煮沸，最后过滤掉渣即可得到红曲粉汁。

以上就是制作有颜色的饺子皮的技巧，大家可以根据自己的口味选择不同的汁来制作饺子皮。希望大家在制作饺子皮的过程中能够掌握好技巧，制作出美味的饺子。