清炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又营养。今天我将向大家介绍最简单的家常清炖鸡块，只需要几个简单的步骤就能做出美味又营养的清炖鸡块。

准备材料：

1.鸡腿肉500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.盐适量

7.胡椒粉适量

8.水适量

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。鸡腿肉是最好的选择，因为它比其他部位更容易炖煮，而且肉质更加鲜嫩。此外，我们还需要一些姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉和水。

步骤2：处理鸡肉

将鸡腿肉洗净，切成小块，然后放入清水中浸泡30分钟，去除血水和异味。然后将鸡块沥干水分备用。

步骤3：炒香姜葱

将适量的姜片和葱段放入锅中，小火炒香，这样可以去除姜葱的异味，增加菜肴的香气。

步骤4：加入鸡块

将鸡块放入锅中，煸炒一下，使鸡块表面变色。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。

步骤5：加水炖煮

加入适量的水，水量要稍微多一些，因为鸡块会吸收一部分水分。然后加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。将锅盖盖上，小火炖煮30分钟，直到鸡肉变得柔软入味。

步骤6：调味

最后，根据个人口味适量调味，如果喜欢口感更浓郁，可以适量加入鸡精或者味精。

小结：

最简单的家常清炖鸡块就做好了，这道菜既美味又营养，非常适合家庭日常食用。如果想要更加健康，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样既能增加营养，又能提高口感。