晚饭是一天中最重要的一餐，也是家庭成员聚在一起的时间。但是，每天都要想着做什么菜，真的是一件很头疼的事情。尤其是对于新手厨师来说，想要做出一道美味的晚餐，真的是一件很有挑战性的事情。今天，我为大家整理了100道适合新手厨师的晚饭家常菜谱，让你在家也能轻松做出美味的晚餐。

一、蔬菜类

1. 青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、盐、生抽、鸡精、油。

做法：

1) 将青椒洗净切丝，土豆去皮切丝。

2) 热锅凉油，放入土豆丝炒至金黄色。

3) 加入青椒丝翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味即可。

2. 番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油。

做法：

1) 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2) 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色。

3) 加入番茄块翻炒，加入盐调味即可。

3. 青菜豆腐汤

材料：青菜、豆腐、盐、鸡精、水。

做法：

1) 将青菜洗净切段，豆腐切块备用。

2) 锅中加入水烧开，放入青菜煮至变色。

3) 加入豆腐块，加盐、鸡精调味即可。

二、肉类

1. 糖醋排骨

材料：排骨、醋、糖、盐、生抽、淀粉。

做法：

1) 排骨洗净切小块，用盐、生抽、淀粉腌制30分钟。

2) 热锅凉油，将排骨块煎至金黄色。

3) 加入醋、糖、盐翻炒至糖溶化即可。

2. 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖。

做法：

1) 五花肉切块，用开水焯水备用。

2) 热锅凉油，加入葱姜煸炒。

3) 加入五花肉翻炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖调味。

4) 加水煮开后转小火炖煮1小时即可。

3. 土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：

1) 牛肉切块，用开水焯水备用。

2) 热锅凉油，加入葱姜煸炒。

3) 加入牛肉翻炒，加入料酒、盐、生抽、老抽调味。

4) 加水煮开后转小火炖煮1小时，加入土豆块再炖煮30分钟即可。

三、主食类

1. 番茄鸡蛋面

材料：面条、番茄、鸡蛋、盐、油。

做法：

1) 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2) 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色。

3) 加入番茄块翻炒，加入盐调味。

4) 煮熟面条，倒入炒好的鸡蛋番茄酱中拌匀即可。

2. 蛋炒饭

材料：米饭、鸡蛋、盐、油。

做法：

1) 米饭煮熟备用。

2) 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色。

3) 加入煮熟的米饭翻炒，加入盐调味即可。

3. 烤面包

材料：面包、黄油。

做法：

1) 面包切片，涂上黄油。

2) 烤箱预热180度，将面包片放入烤箱烤5分钟即可。

以上就是100道适合新手厨师的晚饭家常菜谱，希望能够帮助到大家。在做菜的过程中，一定要注意卫生和安全，做出美味的同时也要保证身体健康。