挂糖花生米是一种非常受欢迎的小吃，它的制作方法非常简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤就可以制作出美味可口的挂糖花生米。在这篇文章中，我将向您介绍如何制作美味可口的挂糖花生米。

材料清单：

- 花生米 500 克

- 细砂糖 200 克

- 水 200 毫升

步骤一：准备花生米

首先，我们需要准备好花生米。将花生米放入清水中浸泡 2-3 小时，然后将其沥干水分。将花生米放入锅中，加入清水，水量要高出花生米 1-2 厘米，然后用中火煮沸。煮沸后，将火调至小火，继续煮 30 分钟，直到花生米变软。

步骤二：制作挂糖

在制作挂糖的过程中，我们需要用到细砂糖和水。将细砂糖和水倒入锅中，用中火加热，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

步骤三：制作挂糖花生米

将煮熟的花生米放入锅中，倒入已经溶解的糖水，用中火翻炒，直到花生米均匀地裹上了糖浆。然后，调至小火，继续翻炒，直到糖浆变干，花生米变得光滑、亮泽。

步骤四：晾干

将炒好的挂糖花生米倒入平底盘中，用筷子将其分散开来，让其自然晾干。晾干后，将其放入密封袋中，保存在阴凉干燥的地方。

小贴士：

- 在翻炒挂糖花生米的时候，要不停地搅拌，以免糖浆糊锅。

- 晾干的时间要长一些，以确保挂糖花生米变得干燥、脆爽。

总结：

制作挂糖花生米非常简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤就可以制作出美味可口的挂糖花生米。在制作的过程中，要注意火候和翻炒的时间，以确保挂糖花生米的口感和口味。希望这篇文章对您有所帮助，让您可以轻松制作出美味可口的挂糖花生米。