糖醋鱼是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，深受大众的喜爱。但是，很多人都不知道如何做糖醋鱼，或者觉得做起来很麻烦。其实，只要掌握了正确的做法，做糖醋鱼并不难。本文将为大家分享一种简单易学的做法，让大家可以轻松在家做出美味的糖醋鱼。

一、准备食材

做糖醋鱼的主要食材是鱼、葱、姜和蒜。鱼的选择可以根据个人口味来定，常见的有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。此外，还需要准备一些调料，包括酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉和清水。

二、处理鱼

将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。将鱼块放在碗里，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。

三、准备调料

将一小碗水加入适量的淀粉，搅拌均匀备用。将葱、姜、蒜切成末备用。将酱油、白糖、醋和清水混合在一起，调成糖醋汁备用。

四、煎鱼

将腌制好的鱼块沥干水分，放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。煎好的鱼块放在盘子里备用。

五、炒葱姜蒜

将锅中的油烧热，加入葱、姜、蒜末炒香。

六、加入糖醋汁

将调好的糖醋汁倒入锅中，煮沸后加入适量的淀粉水，搅拌均匀。

七、加入煎好的鱼块

将煎好的鱼块放入锅中，用中小火煮约2分钟，让鱼块充分吸收糖醋汁的味道。

八、出锅

糖醋鱼煮好后，将它装盘，淋上糖醋汁即可。

总结：

以上就是制作糖醋鱼的全部步骤，简单易学，适合家庭制作。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，不要让鱼肉过熟或者糖醋汁过稠。希望大家能够尝试制作这道美食，享受烹饪的乐趣。