干炸肉段是一道非常受欢迎的美食，它的酥脆口感和香味让人垂涎三尺。但是，要做出一道美味的干炸肉段并不是一件容易的事情。今天，我将教你如何做干炸肉段好吃，让你在家也能享受到这道美食。

材料：

- 猪肉（500克）

- 面粉（适量）

- 生姜（适量）

- 大葱（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成长条状，大小适中，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制30分钟，让肉入味。

2. 生姜切成细丝，大葱切成葱花备用。

3. 在一个大碗中加入适量的面粉，将腌制好的猪肉均匀地裹上面粉。

4. 将食用油倒入锅中，加热至七八成热，将裹好面粉的猪肉放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油。

5. 将炸好的猪肉放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟，让肉更加酥脆。

6. 在锅中留少量油，加入生姜丝和葱花翻炒，加入炸好的猪肉翻炒均匀，出锅前撒上少许盐和白胡椒粉即可。

小贴士：

1. 在腌制猪肉的时候，可以加入一些自己喜欢的调料，如花椒粉、孜然粉等，让肉更加美味。

2. 炸猪肉的时候，可以用筷子轻轻地搅动，让肉均匀受热，炸出来的肉更加酥脆。

3. 烤猪肉的时候，可以在猪肉上撒上一些面粉，让肉更加酥脆。

4. 炒猪肉的时候，可以加入一些蒜末、辣椒等调料，让猪肉更加香辣可口。

总结：

做干炸肉段并不是一件很难的事情，只要掌握好每一个步骤，就能做出一道美味的干炸肉段。在腌制、裹粉、炸猪肉、烤猪肉和炒猪肉的过程中，需要注意火候和时间的掌握，让肉炸得更加酥脆，口感更加好。尝试做一做吧，相信你也能做出一道美味的干炸肉段。