大枣核桃糖是一款非常受欢迎的小吃，它的口感松软，甜度适中，而且健康美味。很多人都想学会制作大枣核桃糖，但是却不知道该如何下手。今天，我就来为大家介绍一下制作大枣核桃糖的窍门和步骤。

一、准备材料

制作大枣核桃糖需要准备的材料有：大枣、核桃、糯米粉、白糖、水。

二、制作步骤

1.将大枣去核，将核桃仁切碎备用。

2.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。

3.将白糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶化。

4.将糯米粉糊倒入锅中，搅拌均匀，煮至糯米粉熟透。

5.加入切碎的核桃仁，搅拌均匀。

6.将煮熟的糯米粉倒入大枣中，包裹均匀。

7.将包好的大枣放入蒸锅中，蒸15分钟。

8.取出大枣，放凉后即可食用。

三、小窍门

1.制作糯米糖的关键在于糯米粉的熟透程度，一定要煮至糯米粉变透明。

2.在包裹大枣时，可以将糯米糖用保鲜膜包裹，这样可以更方便地包裹大枣。

3.蒸大枣时，可以在蒸锅中放一些桂皮和八角，这样可以让大枣更加香甜。

总之，制作大枣核桃糖并不难，只要按照上述步骤和小窍门进行操作，就能制作出口感松软、味道香甜的大枣核桃糖了。不妨试试吧！