基围虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，无论是在家庭聚餐还是在餐厅，都是备受欢迎的菜品之一。它的肉质鲜美，口感清爽，营养丰富，而且可以根据不同的烹饪方法呈现出不同的口味和风味。那么，基围虾有几种做法呢？下面，我们来一一介绍。

1. 清蒸基围虾

清蒸基围虾是一种非常简单的做法，它能够保留基围虾的鲜美和营养。首先，将基围虾洗净，去掉虾线和虾须，然后在虾背上切一刀，用少量的料酒和盐腌制几分钟。接着，将虾放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜末，蒸10-15分钟即可。最后，淋上少量的香油和葱花即可。

2. 爆炒基围虾

爆炒基围虾是一种非常适合快速烹饪的做法，它能够让基围虾的口感更加鲜嫩。首先，将基围虾去壳去头，留下虾尾，然后用盐和淀粉腌制几分钟。接着，将葱姜蒜切成末，放入锅中爆炒，加入虾仁翻炒几分钟，最后淋上一些生抽和料酒即可。

3. 煮基围虾

煮基围虾是一种非常适合夏天的做法，它能够让基围虾的口感更加清爽。首先，将基围虾洗净，去掉虾线和虾须，然后放入开水中煮2-3分钟，捞出后放入冰水中浸泡几分钟，然后沥干水分。最后，将虾放在碟子中，淋上适量的柠檬汁和盐即可。

4. 烤基围虾

烤基围虾是一种非常适合烧烤的做法，它能够让基围虾的口感更加香脆。首先，将基围虾去壳去头，留下虾尾，然后用盐和黑胡椒粉腌制几分钟。接着，将虾放在烤盘中，刷上适量的橄榄油，放入烤箱中烤10-15分钟即可。

总结：

基围虾是一种非常美味的海鲜食材，有很多种不同的做法可以选择。清蒸、爆炒、煮和烤都是非常不错的选择，不同的做法能够呈现出不同的口感和风味。无论你是在家中还是在餐厅，都可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来享受基围虾的美味。