作为一道颇受欢迎的菜品，土豆肥牛片的做法有很多种，但是很多人都觉得比较麻烦，不容易上手。其实，只要掌握了关键的步骤和技巧，就能够轻松地制作出美味可口的土豆肥牛片。下面，我就来分享一下土豆肥牛片最简单的做法，让大家轻松上手。

材料准备：

- 牛肉片：250克

- 土豆：2个

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 花生油：适量

步骤1：准备土豆和牛肉

首先，需要将土豆去皮切成片，厚度约为2-3毫米。然后将牛肉切成薄片，厚度约为1-2毫米。注意，牛肉片的厚度不要太厚，否则煮熟后会比较难嚼。

步骤2：腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤3：准备调料

将葱姜蒜切成末，辣椒切成圈，备用。

步骤4：煮土豆片

将土豆片放入开水中煮熟，取出沥干备用。

步骤5：煸炒牛肉

将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煸炒至变色。

步骤6：加入调料

将葱姜蒜末和辣椒圈放入锅中，煸炒出香味。

步骤7：加入土豆片

将煮熟的土豆片放入锅中，和牛肉一起翻炒均匀。

步骤8：调味

加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

步骤9：出锅

最后，淋上一点花生油，再翻炒几下即可出锅。

小结：

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的土豆肥牛片了。关键的步骤就是要注意牛肉片的厚度和腌制时间，还有就是要煮熟土豆片，这样才能保证土豆肥牛片的口感和营养价值。希望大家能够尝试一下这个简单的做法，享受美食的同时也能够提高自己的厨艺水平。