四季豆和鸡肉是很好的搭配，不仅颜色搭配得好看，而且口感也非常好。今天我来教大家怎样做出嫩滑可口的四季豆红烧鸡肉。

材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 四季豆 200克

3. 姜 3片

4. 葱 2根

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 水 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净后切成小块，加入适量的料酒和盐抓匀腌制15分钟。

2. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，加入四季豆煸炒至变色。

4. 加入适量的水，生抽、老抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

5. 将煸炒好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 将锅盖盖上，小火煮15分钟，直到鸡肉熟透，四季豆也变得软烂。

7. 最后加入适量的食用油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 鸡肉的腌制时间不要太长，否则容易破坏鸡肉的口感。

2. 煸炒四季豆的时候要用中火，这样能够保持四季豆的鲜嫩口感。

3. 在加入水和调料的时候，可以根据个人口味适量调整。

4. 煮的时候不要开大火，这样容易让鸡肉变得老硬。

通过以上步骤，我们就可以做出一道嫩滑可口的四季豆红烧鸡肉了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。大家可以试着做一做，相信一定会受到家人的好评！