咸鸭蛋和豆腐是我们常见的食材，它们都有着丰富的营养成分。咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分，而豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养元素。今天，我们来介绍一道美味的家常菜——咸鸭蛋炒豆腐的做法。

材料：

1. 咸鸭蛋2个

2. 豆腐1块

3. 葱姜适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

5. 油适量

步骤：

1. 豆腐切块，葱姜切末备用。

2. 咸鸭蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。

4. 放入豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入咸鸭蛋液，翻炒均匀，直到咸鸭蛋液熟透即可。

小贴士：

1. 咸鸭蛋已经很咸了，所以在加盐时要适量。

2. 豆腐容易碎，所以在翻炒时要轻手轻脚，以免炒烂。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些虾仁或肉丝一起炒。

总结：

咸鸭蛋炒豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，相信大家都可以轻松地制作出一道美味的咸鸭蛋炒豆腐了。希望大家在家里也能享受到美食的乐趣。