咸白萝卜是一道非常受欢迎的小菜，不仅口感爽脆，而且有着酸甜可口的味道，非常适合作为下酒菜或者配菜。今天，我将会分享一下咸白萝卜的腌制方法，让大家在家也能够制作出美味可口的咸白萝卜。

材料准备：

1.白萝卜 500g

2.盐 30g

3.白糖 30g

4.醋 30ml

5.葱姜蒜适量

6.干辣椒适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料，包括白萝卜、盐、白糖、醋、葱姜蒜和干辣椒等。将白萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状或者条状，葱姜蒜和干辣椒切成末备用。

步骤二：腌制白萝卜

将切好的白萝卜块放入一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，然后腌制10分钟左右，让白萝卜出水，去掉多余的水分。

接着，将白糖和醋加入到白萝卜中，搅拌均匀，再加入葱姜蒜和干辣椒末，继续搅拌均匀，让调料充分渗透入白萝卜中。

步骤三：封口腌制

将腌制好的白萝卜放入一个密封的容器中，将容器封口，放入冰箱冷藏室腌制2-3天，让白萝卜充分吸收调料的味道。

步骤四：享用美食

2-3天后，我们的咸白萝卜就可以享用了。将腌制好的咸白萝卜取出，放入一个碗中，撒上适量的芝麻和香菜，即可食用。

小结：

以上就是咸白萝卜的腌制方法，非常简单易行，大家可以在家中轻松制作。制作时一定要注意卫生，保证所有材料都是干净的。如果你喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的量。相信这道美味的咸白萝卜一定会成为你家中的一道美食。