可乐鸡腿是一道美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。但是，对于制作可乐鸡腿的步骤，很多人都存在疑惑：是先焯水还是先腌制？这篇文章将为大家解答这个问题，让大家做出更加美味的可乐鸡腿。

一、先焯水还是先腌制？

制作可乐鸡腿的时候，先焯水还是先腌制，这是一个比较有争议的问题。其实，这个问题的答案并不是非黑即白的，而是根据个人口味来定的。不过，从口感上来说，先焯水再腌制的做法更佳。

二、为什么要先焯水？

先焯水的主要目的是去除鸡肉中的血水和异味。鸡肉中的血水和异味会影响到可乐鸡腿的味道，使得口感不佳。而通过先焯水的方式，可以将鸡肉中的血水和异味去除掉，让可乐鸡腿更加鲜美。

三、如何先焯水？

1. 准备好鸡腿和一些姜片、料酒等调料。

2. 将鸡腿放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般不超过3分钟即可。

3. 焯水后，将鸡腿捞出放入凉水中浸泡一下，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

四、为什么要先腌制？

先腌制的主要目的是让鸡肉更加入味。通过腌制，可以让鸡肉中的调味料更好地渗透到鸡肉里面，让可乐鸡腿更加美味。

五、如何先腌制？

1. 准备好腌制料，包括盐、生抽、料酒、姜片等。

2. 将焯水后的鸡腿放入腌制料中，均匀地涂抹上腌制料。

3. 将腌制好的鸡腿放入冰箱中腌制，时间一般不少于2个小时。

六、先焯水再腌制的操作步骤

1. 准备好鸡腿和腌制料。

2. 将鸡腿放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般不超过3分钟即可。

3. 焯水后，将鸡腿捞出放入凉水中浸泡一下，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

4. 将腌制料均匀地涂抹在焯水后的鸡腿上。

5. 将腌制好的鸡腿放入冰箱中腌制，时间一般不少于2个小时。

七、总结

通过以上的介绍，我们可以得出结论：先焯水再腌制的做法更佳。先焯水可以去除鸡肉中的血水和异味，让可乐鸡腿更加鲜美；先腌制可以让鸡肉更加入味，让可乐鸡腿更加美味。如果您想要做出更加美味的可乐鸡腿，不妨试试这种先焯水再腌制的做法吧！