劲仔小鱼是一种非常受欢迎的小鱼品种，由于其口感鲜美、营养丰富，备受消费者的喜爱。那么，劲仔小鱼到底是什么鱼做的呢？它的制作方法又是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

一、劲仔小鱼的来源

劲仔小鱼，又称为鳀鱼、鲚鱼、鲫鱼仔等，是鲤科鱼类的一种。它分布于我国的淡水湖泊和河流中，主要产于长江流域、珠江流域、太湖等地区。劲仔小鱼的体型较小，一般只有5-7厘米左右，但是营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是一种非常健康的食品。

二、劲仔小鱼的制作方法

劲仔小鱼的制作方法非常简单，下面我们就来介绍一下。

1. 准备材料

劲仔小鱼、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒等。

2. 处理劲仔小鱼

将劲仔小鱼洗净，去掉鳞片、内脏和头部，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 调制腌料

将盐、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒等材料混合在一起，调制成腌料。

4. 腌制劲仔小鱼

将劲仔小鱼放入腌料中，腌制20分钟左右，让劲仔小鱼充分吸收腌料的味道。

5. 烹制劲仔小鱼

将腌制好的劲仔小鱼放入锅中，用中小火煎炸至金黄色即可。

三、小结

劲仔小鱼是一种非常美味、营养丰富的小鱼品种，其制作方法也非常简单。只要掌握了制作方法，就可以在家中轻松制作出美味的劲仔小鱼了。如果你还没有品尝过劲仔小鱼，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的口感。