肉丸子是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，营养丰富，制作起来也非常简单。今天，我将为大家介绍如何制作口感鲜美的肉丸子。

材料：

1. 猪肉绞肉 500 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 面包屑 50 克

4. 洋葱 1 个

5. 姜 1 片

6. 蒜 2 瓣

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 料酒 适量

10. 鸡精 适量

11. 水淀粉 适量

步骤：

1. 将洋葱、姜、蒜剁碎，加入猪肉绞肉中，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋、面包屑、盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成大小均匀的肉丸子。

4. 热锅凉油，放入肉丸子，小火煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，大火烧开，改为中小火煮 10 分钟。

6. 加入水淀粉勾芡，煮至汁浓即可。

小贴士：

1. 搓肉丸子时，可以在手上抹点油，这样不容易粘手。

2. 煎肉丸子时，锅不要太热，否则容易糊。

3. 煮肉丸子时，火不要太大，否则容易烧焦。

4. 加水时，水不能太多，否则汤会太淡。

总结：

以上就是制作肉丸子的方法，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家喜欢。