珍珠丸子是一道美味可口的传统小吃，深受人们的喜爱。它的口感细腻，外皮Q弹，内馅鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中不可缺少的一道。今天，我将为大家介绍制作珍珠丸子的步骤，让大家轻松做出美味的珍珠丸子。

一、准备材料

制作珍珠丸子的材料很简单，主要包括猪肉馅、淀粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水等。

二、制作馅料

1.将猪肉馅倒入大碗中，加入适量的淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。

2.加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀，加入适量的清水，搅拌至肉馅有弹性。

三、制作珍珠丸子

1.将肉馅揉成球状，然后用手掌心压扁，放入适量的淀粉中，轻轻滚动，让肉馅表面均匀地沾上淀粉。

2.将淀粉沾好的肉馅放入沸水中煮熟，煮至肉馅浮起，再继续煮1-2分钟即可捞出。

3.将煮好的珍珠丸子放入凉水中浸泡，让珍珠丸子更加Q弹。

四、制作调料

1.将葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

2.加入清水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，最后加入香油即可。

五、装盘

将煮好的珍珠丸子放入盘中，淋上调好的汁料，撒上适量的葱花末即可。

总结：

制作珍珠丸子的步骤其实很简单，只要准备好材料，按照步骤操作，就能够轻松做出美味的珍珠丸子。珍珠丸子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常菜肴中不可缺少的一道。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的美好体验。