作为夏季必备的凉菜之一，凉拌番茄简单易做，口感清爽，营养丰富。今天，本文将为大家介绍制作凉拌番茄的详细步骤，并附上实用的步骤图，让您轻松学会如何制作美味可口的凉拌番茄。

一、准备食材

1. 番茄：选用新鲜、饱满、色泽鲜艳的番茄，最好是红色的，口感更好。

2. 葱姜蒜：葱姜蒜分别切成细末备用。

3. 食醋：选用白醋或米醋，口感清爽，调味效果更佳。

4. 食盐：用于调味，提升番茄的鲜味。

二、制作步骤

1. 洗净番茄后，用刀在番茄皮上划十字形口子，不要切断。

2. 把番茄放入开水中焯烫，焯烫时间不要过长，一般10-20秒即可。

3. 将焯烫好的番茄放入冷水中浸泡，待番茄变凉后，用手将番茄皮剥掉。

4. 剥掉番茄皮后，将番茄切成小块，放入碗中备用。

5. 在番茄中加入适量的食盐、食醋和葱姜蒜末，搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷藏，让番茄充分吸收调味汁，口感更佳。

三、小贴士

1. 制作凉拌番茄时，可以根据自己的口味加入适量的糖，增加番茄的甜味。

2. 制作凉拌番茄时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或花椒油，增加番茄的香辣味。

3. 制作凉拌番茄时，可以在番茄中加入适量的香菜或蒜苗，增加番茄的口感和营养价值。

四、总结

凉拌番茄是一道美味清爽、简单易做的凉菜，适合夏季食用。制作凉拌番茄的步骤简单，只需几步即可完成。在制作过程中，我们可以根据自己的口味加入不同的调料，增加番茄的口感和营养价值。希望本文能够帮助大家轻松制作美味可口的凉拌番茄。