作为一种常见的海鲜食材，鮸鱼在我国各地都备受欢迎。而冰冻鮸鱼更是在市场上占据着重要的地位，因为它们不仅价格实惠，而且保存方便。但是，很多人在烹饪冰冻鮸鱼时，往往会出现口感不佳的情况。那么，怎样才能让冰冻鮸鱼口感更佳呢？下面，就让我们来分享一下冰冻鮸鱼的家常做法。

材料：

冰冻鮸鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、生粉、清水适量。

步骤：

1.将冰冻鮸鱼取出，解冻后，用清水冲洗干净，切成块状备用。

2.葱姜蒜分别切末备用。

3.将鮸鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和生粉，拌匀腌制15分钟。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入腌制好的鮸鱼块，煸炒至变色。

5.加入适量的清水，烧开后转小火炖煮10分钟。

6.最后加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

小贴士：

1.在腌制鮸鱼时，可以加入少许白胡椒粉，可以去腥增香。

2.在煮鮸鱼时，可以加入少许姜片，也可以去腥增香。

3.在煮鮸鱼时，可以加入适量的清水，不要加太多，否则会影响口感。

4.在调味时，要根据自己的口味来调整，不要过咸或者过淡。

总结：

以上就是冰冻鮸鱼的家常做法，通过腌制和煮的方式，可以让鮸鱼的口感更加鲜美。当然，不同地区的做法也会有所不同，大家可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的做法。希望大家能够喜欢这道冰冻鮸鱼的家常做法，也希望大家能够享受到美食的乐趣。