作为一个新手厨师，想要学会家常菜并不是一件容易的事情。然而，学会一些简单易学的家常菜不仅可以让你的生活更加丰富多彩，还可以让你在家中轻松地招待客人。在本篇文章中，我将为大家介绍50种简单易学的家常菜，让你在短时间内成为一名出色的厨师。

一、鸡肉菜谱

1.红烧鸡翅

材料：鸡翅、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水、葱

步骤：

1.将鸡翅洗净，用刀在表面切几刀，放入开水中焯水备用。

2.将锅烧热，倒入少量油，放入姜蒜爆香。

3.倒入鸡翅，加入料酒、酱油、糖、盐和水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入葱花即可。

2.清蒸鸡

材料：鸡腿、姜、葱、料酒、盐、鸡精、水

步骤：

1.将鸡腿洗净，用刀在表面切几刀，放入碗中，加入料酒、盐和鸡精腌制30分钟。

2.将葱姜切成丝，放在鸡腿上。

3.将鸡腿放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟即可。

二、猪肉菜谱

1.红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水

步骤：

1.将五花肉切成小块，放入开水中焯水备用。

2.将锅烧热，倒入少量油，放入姜葱爆香。

3.倒入五花肉，加入料酒、酱油、糖、盐和水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入葱花即可。

2.糖醋排骨

材料：排骨、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、醋、水

步骤：

1.将排骨洗净，用刀在表面切几刀，放入开水中焯水备用。

2.将锅烧热，倒入少量油，放入姜葱爆香。

3.倒入排骨，加入料酒、酱油、糖、盐和水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入醋和葱花即可。

三、牛肉菜谱

1.红烧牛肉

材料：牛肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水

步骤：

1.将牛肉切成小块，放入开水中焯水备用。

2.将锅烧热，倒入少量油，放入姜葱爆香。

3.倒入牛肉，加入料酒、酱油、糖、盐和水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入葱花即可。

2.炒牛肉

材料：牛肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、油

步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制30分钟。

2.将葱姜切成丝，放在牛肉上。

3.将锅烧热，倒入少量油，放入葱姜爆香。

4.倒入牛肉，翻炒2分钟即可。

四、鱼肉菜谱

1.清蒸鱼

材料：鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、水

步骤：

1.将鱼洗净，用刀在表面切几刀，放入碗中，加入料酒、盐和鸡精腌制30分钟。

2.将葱姜切成丝，放在鱼上。

3.将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟即可。

2.红烧鱼

材料：鱼、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水

步骤：

1.将鱼洗净，用刀在表面切几刀，放入开水中焯水备用。

2.将锅烧热，倒入少量油，放入姜葱爆香。

3.倒入鱼，加入料酒、酱油、糖、盐和水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入葱花即可。

五、蔬菜菜谱

1.蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

步骤：

1.将西兰花洗净，焯水备用。

2.将蒜切成蓉。

3.将锅烧热，倒入少量油，放入蒜蓉爆香。

4.倒入西兰花，加入盐翻炒均匀即可。

2.炒豆芽

材料：豆芽、葱、姜、盐、油

步骤：

1.将豆芽洗净备用。

2.将葱姜切成丝，放在豆芽上。

3.将锅烧热，倒入少量油，放入葱姜爆香。

4.倒入豆芽，加入盐翻炒均匀即可。

以上就是我为大家介绍的50种简单易学的家常菜谱。这些菜谱不仅操作简单，而且味道鲜美，适合新手厨师学习。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。