• 20种砂锅菜的做法(如何让你的家人爱上这道菜)
• 1. 红烧肉砂锅
• 2. 干锅牛肉
• 3. 酸菜鱼砂锅
• 4. 砂锅鸡汤
• 5. 砂锅豆腐
• 6. 砂锅鱼头
• 7. 砂锅鸡煲
• 8. 砂锅鸭煲

20种砂锅菜的做法(如何让你的家人爱上这道菜)

砂锅菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是味道鲜美，口感独特，而且非常适合秋冬季节食用。今天，我们就来分享20种砂锅菜的做法，希望能够让你的家人爱上这道菜。

1. 红烧肉砂锅

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，水适量。

步骤：

1.五花肉切块，焯水去血水。

2.锅中加入油，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入五花肉煸炒，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐翻炒均匀。

4.加入适量的水，煮开后转小火，盖上砂锅盖，炖煮1个小时即可。

2. 干锅牛肉

材料：牛肉500克，花椒适量，干辣椒适量，姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，葱适量。

步骤：

1.牛肉切成片，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。

2.热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。

3.加入干辣椒、花椒煸炒，放入葱段。

4.加入适量的水，煮开后转小火，盖上砂锅盖，炖煮1个小时即可。

3. 酸菜鱼砂锅

材料：草鱼1条，酸菜适量，姜蒜适量，豆腐适量，红椒适量，青椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，葱适量。

步骤：

1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块，加入料酒、盐腌制20分钟。

2.热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入草鱼煸炒至变色。

3.加入适量的水，放入酸菜、豆腐、红椒、青椒，煮开后转小火，盖上砂锅盖，炖煮30分钟。

4.最后加入鸡精、盐、生抽、老抽调味，撒上葱花即可。

4. 砂锅鸡汤

材料：老母鸡1只，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，水适量。

步骤：

1.老母鸡洗净，切成块，加入料酒、盐腌制20分钟。

2.热锅凉油，加入姜葱爆香，放入鸡块煸炒至变色。

3.加入适量的水，煮开后转小火，盖上砂锅盖，炖煮2个小时即可。

5. 砂锅豆腐

材料：豆腐适量，鸡蛋1个，虾仁适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。

步骤：

1.豆腐切成块，鸡蛋打散，虾仁洗净备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒至表面微黄。

3.加入适量的水，煮开后放入虾仁、鸡蛋液，煮5分钟。

4.最后加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味即可。

6. 砂锅鱼头

材料：鲜鱼头1个，豆腐适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。

步骤：

1.鲜鱼头洗净，切成块，加入料酒、盐腌制20分钟。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼头煸炒至变色。

3.加入适量的水，煮开后放入豆腐，盖上砂锅盖，炖煮30分钟。

4.最后加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味即可。

7. 砂锅鸡煲

材料：鸡腿肉适量，葱姜蒜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。

步骤：

1.鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

3.加入适量的水，放入红枣、枸杞，煮开后转小火，盖上砂锅盖，炖煮30分钟。

4.最后加入鸡精、盐、生抽、老抽调味即可。

8. 砂锅鸭煲

材料：鸭肉适量，葱姜蒜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。

步骤：

1.鸭肉切块，加入